ט"ו כסלו תש"פ
אשר הלפרין ט' אדר תשע"ד    21:42 יש לצרוך בשבוע לפחות שתי מנות של דג

בפתחו של חודש אדר שסימנו דגים, מסבירים מומחי התזונה של טעמן מספר נתונים שחשוב לדעת על היתרון התזונתי באכילת דגים. הדגים קלים לעיכול ואינם מכבידים על מערכת העיכול.

בפתחו של חודש אדר שסימנו דגים, מסבירים מומחי התזונה של טעמן מספר נתונים שחשוב לדעת על היתרון התזונתי באכילת דגים. הדגים קלים לעיכול ואינם מכבידים על מערכת העיכול.
ü  חלבון
לחלבון הדג ערך ביולוגי גבוה, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. לתזונת הדג השפעה ישירה על הרכבו איכות החלבון וחומצות השומן.
ü  שומן רב בלתי רווי
הדגים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, ודלים בחומצות שומן רוויות וכולסטרול. חומצות השומן הבלתי רוויות ידועות כבר משנות ה- 50  כמשפיעות על רמות הכולסטרול ותורמות למניעת מחלות לב. מחקרים  הוכיחו כי צריכת דגים עשויה להפחית מוות ממחלות לב ושבץ מוחי. הדגים מפחיתים את תהליכי טרשת העורקים הסותמים את כלי הדם, ובחלק מהמקרים אף בעלי סגולות לעיכוב התפתחות האלצהיימר.
ü  יוד
דגים עשירים במינרלים שונים ובעיקר ביוד. יוד הוא יסוד קורט החשוב ליצירת הורמוני בלוטת התריס. היוד נספג בדרכי העיכול ומועבר דרך הדם לבלוטת התריס, שם הוא הופך להורמון הטירוקסין. יוד נדרש גם לחילוף החומרים של השומנים, לגדילה, לוויסות יצור האנרגיה, חיוני לספיגת הפחמימות, לרמת כולסטרול מאוזנת, לבריאות המנטלית, לשיער, לציפורניים, לשיניים, להפיכת הקרוטן לויטמין A ולייצור החלבונים על ידי הריבוזומים.
ü  סידן
דגים קטנים המכילים עצמות כמו סרדינים, מהווים מקור עשיר בסידן. סידן הנו מינרל  הנחוץ לבניית השן והעצם וחיוני לתפקודו התקין של גופנו.
ü  אומגה 3 ואומגה 6
הדגים ידועים בהרכב שומני מיוחד העשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג (אומגה 3  ואומגה 6) DHA  ושל EPA.

ממחקרים עולה שאומגה 3 משפיעה על:
  • הורדת רמות הטריגליצרידים במערכת הדם, המביאה להפחתת הסיכון למחלת לב כלילית.
  • הפחתת הסיכון למחלת הסרטן , קשר נמצא להפחתה בסרטן הנשים וסרטן המעי הגס
  • נוגד דלקת ומקל תסמיני דלקת מפרקים, טרשת עורקים ודלקות כרוניות.
  • השפעה מעוררת ונוגדת דיכאון.
  • משפר את כושר הקשב והריכוז, במיוחד אצל ילדים.
  • מסייע להתפתחות המוח בעוברים וילדים עד גיל 3-4.

איגוד רופאי הלב האמריקאי פרסם המלצה לצריכת לפחות 2 מנות של דגים בשבוע. הדגש הוא על דגים, העשירים במיוחד בחומצת השומן אומגה 3, לה מיוחסת עיקר ההשפעה. אומגה 3 ניתן למצוא בדגים כמו מקרל, סרדינים וזן מסיים של טונה העשירים בה. שמן חד בלתי רווי ידוע כמשפיע על עליה בכולסטרול הטוב (HDL) ה"מגן על הלב", הפחתה בכולסטרול הרע (LDL) בחלק מן המחקרים והפחתה ברמות הטריגליצרידים בסרום (שומנים בדם).

גם משרד הבריאות (בישראל) ממליץ לכל האוכלוסייה, כולל ילדים, לצרוך דגים ולגוון את סוגי הדגים בתפריט. ע"פ הודעת המשרד "אין צורך להגביל את תזונת הדגים בקרב הציבור בכלל ובקרב ילדים בפרט אלא לשמור על תזונה מגוונת ומאוזנת".

טעמן - ענקית המזון הכשר למהדרין, מציגה נבחרת דגים מגוונת הכוללת שימורי טונה, מקרל וסרדינים, משובחים וטעימים להפליא בכשרות מהודרת של בד"ץ העדה החרדית ובד"ץ בית יוסף וכמסורת טעמן, במחירים משתלמים.

דגי הטונה, המקרל והסרדינים של טעמן מעובדים באחד המפעלים הטובים בעולם, עוברים תהליך אחד בלבד של בישול ונארזים מידית, פעולה  שמבטיחה שמירה על ערכיהם התזונתיים והבריאים של הדגים.

כמה טון בשר ודגים נרכשו בישראל לקראת חג הפסח ? ט' ניסן תשע"ז
צפו: הבני ברקים צופים בדגים המפרפרים שיהפכו לגפילטע פיש ה' ניסן תשע"ו
משרד החקלאות: קילו וחצי דגים ומעל 20 ביצים נאכל בחג ה' ניסן תשע"ה
תגובות

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
תודה על תגובתך. היא נשלחה לאישור המערכת
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.
הצג\הסתר כל התגובות

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
לדעת החדש בס"ד: אתר לדעת החדש עלה לאוויר - כנסו עכשיו
מדינה יהודית דו"ח הלמ"ס: בשנת 2065 החרדים 32% מהאוכלוסייה
תורה ושמחה שבע ברכות וכתיבת ספר תורה לאחדות ישראל
פשיטת מס הכנסה 35% מהעסקים שנבדקו במא"ש לא רשמו הכנסות
ויתורו את הארץ: 3 רעיונות לטיולים בארץ תוכן שיווקי
איך לטשטש פגמים בעור הפנים ? תוכן שיווקי
מגיעים אורחים לשבת ? כך תעשו את זה נכון תוכן שיווקי
לארח בקלות ובזול - איך עושים את זה נכון? תוכן שיווקי
המרכז הרפואי "שמיר" מציג: החזר מונית לכל יולדת רחלי לוין
למדור משפחה